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BBQ EL GALET

“Il Barbecue nasce nello stesso momento in cui ha origine la cucina”

L’origine della parola barbecue deriva probabilmente da barbacoa, termine con cui gli Indiani dei Caraibi indicavano una griglia fatta di legno, chiamata bucan, sotto la quale veniva accesso il fuoco e si usava per cuocere e affumicare la carne.

La cottura e conservazione della carne, attraverso la griglia e l’affumicatura, è diventata fondamentale per tutte le popolazioni dell’America meridionale che è stata poi tramandato in tutto il mondo e il Barbecue è entrato nella cultura popolare degli Americani diventando un vero e proprio simbolo della cucina a stelle e strisce.

Oggi, ovunque, il BBQ simboleggia condivisone, compagnia, famiglia e festa e per questo che noi di El Galet abbiamo voluto introdurre questa tradizione.

In particolare qui da noi troverete le vere ricette dell’American BBQ, ovvero il barbecue delle regioni dell’america meridionale, dal Texas al South Carolina fino all’Illinois, dove l’affumicatura e il profumo dei legni rendono la carne tenera e dal profumo inconfondibile.

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